Ресторан Долмама открылся в 1998 году - в нелёгкое для Армении время и нам приходилось решать множество проблем. С одной стороны Армения ещё не оправилась после войны и пребывала в экономическом кризисе. С другой стороны нам необходимо было создать меню, которое было бы одновременно интересным и оригинальным, и в то же время аутентично-армянским.Многие кто знаком с армянской кулинарией имеют связи с армянами, бежавшими из Турции после трагических событий 1915 года. Те, кто смогли спастись от геноцида, нашли пристанище по всему миру. Они принесли с собой не только традиции и обычаи Западной Армении, но и свою кулинарную культуру. Армянская кухня, несомненно, несёт в себе влияние граничащих стран, и в свою очередь сама повлияла на кулинарные пристрастия соседей.Один из примеров - йогурт, впервые я услышал о йогурте в США в начале 70-ых, когда рекламировали йогурт Коломбо, тогда как армяне веками, а то и тысячелетиями употребляли этот продукт и называли его мацуном.Так же следует отметить, что Восточная Армения, которая стала частью Советского Союза, тоже развивалась самостоятельно и совсем в другом направлении, унифицируясь и ассимилируясь с так называемой Советской кулинарией.Мы поставили задачей Долмамы возродить и придать особое звучание Армянской кухне. Это оказалось и трудно и в то же время просто. В нашем распоряжении имелись свежие и натуральные продукты Армении, а Советская кулинария к тому времени стала терять свою актуальность. Мы проявили креативный подход к созданию

Дополнительная информация

Основные показатели

  • 1 – 10
    ЧиcленнoстЬ персонала

Данные по организации компании

  • Основной бизнес Основной бизнес Изготовитель

Рынки и зоны обмена

Торговые зоны компании

Данная компания не предоставила эту информацию.

Данная компания не предоставила эту информацию.

Данная компания не предоставила эту информацию.

Коммерческая информация

Инкотермс

Данная компания не предоставила эту информацию.

Способы оплаты

Данная компания не предоставила эту информацию.

Банки

Данная компания не предоставила эту информацию.

Cфера деятельности

Ключевые слова, связанные с компанией

  • Рестораны, общественное питание, кейтеринг
  • национальная кухня
  • армянская кухня
  • армянский ресторан
  • традиционная местная кухня
Страница для вашего предприятия Вы это видите? Ваши потенциальные клиенты тоже
Присоединяйтесь к нам, чтобы вас видели на EUROPAGES.
Добавить мое предприятие

EUROPAGES также рекомендует

107 v